农历七月初，应朋友邀约，我们前往乐昌市梅花镇石带村做客。去之前，乐昌大雨倾盆，电闪雷鸣，本已打了退堂鼓。不曾想，友人电话催促，告知梅花镇的天却是一片晴朗的天。并且再三强调正是禾花鱼撒欢的时节，正是花生豆腐飘香的时节。美食当前，怎不让人心动？于是，在太阳落山前，我们欣然出发。
梅花镇是乐昌“梅辽四地”的中心镇，人口多。1931年2月初，著名的红七军“血战梅花”的战役就是在这里打响的，革命先辈们曾在这里留下光辉的足迹，军民鱼水情在梅花情深义重。
西京古道自英德起，经韶关乳源，穿过乐昌云岩镇，在梅花镇横亘而出，直通坪石镇直至湖南宜章，到达旧时长安城。因此，西京古道的动人的故事屡屡在这里上演。这里又是客家人的聚集地，客家人的热情好客，特有的饮食习惯深深烙印在这片土地。我的出生与成长都融入在这古道热肠里。
驱车一小时，途经乐广高速、坪乳线，以及一段西京古道主干道，望着旁边越来越熟悉的青石板路，以及支线上的古亭古韵古色古香，一股乡里的火烟味道扑面而来，莫名的感慨油然而生。
一下车，首先钻入鼻孔的是榨花生油的独有香味，已经浸满整个村子，仿佛满山遍野的花香都羞涩了。
我循着浓郁的香味快步寻找着，一转弯，呀，就是这了。你看，熟悉的稻草圈、编织袋，大大小小的油桶，蒸熟花生米的灶台，准备好的竹竿木条，用做柴火整齐堆砌着。当然，稍微不同的是，压榨花生油用的器具已经由木质的变成铁质的，可能这就是时代在进步吧。总体的压榨方法，还是没变的。
记忆中，首先要求去除杂质，然后碾坯可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，再用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。装饼是个技术活，蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速装饼。铺草均匀，压实踩平。当二次压榨后，花生油便渗透而出。这样压榨出来的花生油，它的浓香是无与伦比的，特别是当它入锅时更是香味四溢。本身花生油的营养价值特别高，价格也适中，因此最受人们喜爱。
花生本来就是朴实无华的，不会高高在上炫耀自己，扎根土地，待到硕果累累时，也不高调出土，只有从泥土中拔起时，才觉得惊艳。除了榨油，各种与花生相关的美食都会口齿留香，回味无穷。
我看着这熟悉又陌生的榨油坊，看着忙碌的榨油人，感到这每一滴油的背后都是辛勤劳动的结果，朴实的客家人，正是用他们勤劳的双手，在历史迁徙的大浪淘沙中，顽强地生活着。古道旁边的生活画卷也徐徐展现在我的眼前。
晚饭在主人憨厚而又热情地推杯换盏中，意犹未尽。禾花鱼煮白豆腐青辣椒，满满大盆。馨香可口，鱼的绵润，豆腐的松软，衬着微微的青辣，开胃极了。炸酥的花生豆腐，褐色偏黑，外焦里嫩，直接蘸着葱花盐水，地道的美味令人赞不绝口。自家的土鸡无论如何煮，都是最好的厨艺，不，根本不需要厨艺。酒过三巡，菜过五味，我想起孟浩然的《过故人庄》：故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。人生的最高境界不就如此惬意吗？抛开世俗的一切，回归自然与恬静，在土榨花生油与农家菜相伴的日子，去笑看世间风云，这不就是我们的追求吗？
饭后，我再一次走进榨油坊。作坊的灯光并不是很亮，但忙碌的身影依然很清晰，村里的两位老人坐在门口看着，一边闲聊，我望着一位较大年纪的阿婆，笑着问了一句:“老人家多大年纪了？身体好得很哪！”阿婆呵呵一笑:“我今年差不多九十了”。差不多九十，高寿啊。这实在出乎我的意料，健朗的身体，中气十足的声音，却是耄耋之年。我由衷赞叹！
我又突发奇想，问作坊的主人:“花生麸好香，卖不卖？”因为这是做花生豆腐的原材料，也就是榨完油后剩下的残渣，其实没吃过的人是不太能想象出来的，它能变成一道美味佳肴。在客家人眼中，花生豆腐就是一道招待贵客的佳肴。在穷苦年代堪比山珍海味。
主人回答道:“不卖哦”。
“为什么？”
“我要喂鸡的。”
我顿时一愣，实在找不到反驳的理由，有种深深的挫败感，喂鸡？这，它的价值是如何衡量的？我买的价钱应该远远超过养鸡的价值了吧？不过，想想也释然，土鸡之所以味道鲜美，就是用五谷杂粮和花生麸这样的珍馐喂养出来的。也许，农村的生活真的过得好了。
我不死心，又问:“花生油卖不卖？”
“也不卖，因为儿子媳妇回来会骂的。”
我愕然，这是什么理由嘛！只能干笑着，化解自己的尴尬。我想，儿子媳妇的骂，并不是真正的骂，也不是责备，只是希望老人家留着好吃的，好好安享晚年，不用再为那一日三餐，愁坏了灶台的锅吧。
这古老传统的土榨油坊，承载着一代又一代人的梦想与追求，当新的生榨花生油方法出现时，人们还是更倾向于它，初心不改。在汗水浇灌的背后，是一种家的情怀。昔日，西京古道边的客家人，过惯了东奔西跑的奔波日子，过惯了清贫的日子，但淳朴好客，热情待客的情意永远没变过。我心中了然，如今，生活越来越美好，我们的未来也一定是更幸福的。我们有一盏明灯，指路灯，照耀着我们一路前行！
作者：
邱土明，广东省戏剧家协会、韶关市、乐昌市文艺评论家协会会员。
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