上古尝百草的神农，看见一片树叶徐徐落在地上，发现脉络纹理不同嚼而食之，顿感舌底生津，精神振奋，身上的毒也消减了，神农就将这种树定名为“茶”。古书流传“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解。”这个“荼”即“茶”的通假字，这证明人类对茶的认识始于神农时代。

　　唐代陆羽的《茶经》是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术、茶饮技艺和茶道原理的“茶叶百科全书”。把茶写入书中首开中国茶道之先河，“茶之为饮,发乎神农氏,闻乎鲁周公”。“其树如瓜芦，叶如栀子，花如蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃”。“啜苦咽甘，茶也。”对茶的描述颇为详尽。

　　沿着弯曲的古道上韶关乐昌市沿溪山，它的白毛尖茶已超过1200年。“茶神”陆羽与乐昌结下的茶缘，大约在唐朝德宗贞元五年，陆羽在广州任职，对所饮用的白毛尖茶十分赞赏，便专程从广州来到乐昌考究白毛茶，亲自上山摘茶，遍访各处茶山。有其在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”二字为证。据《韶州府志》，陆羽在《茶经》辑录全唐名茶中记载：“岭南茶生韶州，其味极佳。韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。”这样乐昌白毛茶便在《茶经》中占有一席之位，随后自然成为帝皇的贡品。有“广东徐霞客”之称的明代屈大均在《广东新语》记载：“乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉。”

　　1927年，陶铸从古道路过乐昌沿溪山时，喝了几碗当地老百姓泡的白毛茶后，爬山涉水30公里仍不口干舌燥，给他留下深刻的印象和美好的回忆。1956年，他任中南局第一书记兼广东省委第一书记时再次到乐昌，创办沿溪山茶场，三次亲临沿溪山茶场关怀和指导白毛茶的生产与发展，而且还从广州指派茶叶专家与农艺师到茶场指导生产。中山大学农学院罗溥鍒教授来乐昌考察白毛茶，为免与外地茶种混淆，而定名为“乐昌白毛茶”。

　　从乐昌沿溪山到曲江罗坑的晏公庙遗址，大约有一百公里。被尊为茶祖的晏婴成了晏氏家族的骄傲，目前晏公庙宇被毁，现在只剩下几块大的石头和几百年的古茶树和古榕树，村民供奉的香火延绵不断，地上时常残留着未燃尽的香烛。在《中国茶叶大辞典》里，晏婴被记载其与茶文化有着历史的渊源。据说晏婴廉洁爱民，粗米糙饭，以茶做成“茗菜”，成了以茶养廉的公卿贵族。茶就这样赋予了廉洁的代名词，罗坑人也以此为荣，这里成为具有广东粤北第一茶祖的乡村。    

　　《禅宗兴起》的易中天一书也提到，茶为饮料流行于唐，大盛于宋，普及于元。“茶禅一味”，却产生于宋，这四个赫赫有名的大字是克勤禅师的真迹，却被日本茶道开山鼻祖荣西高僧带回东瀛，珍藏在奈良大德寺作为镇寺之宝。“一沙一世界，一叶一菩提”，儒家以茶规范礼仪道德，佛家以茶思维悟道，已故佛教协会会长赵朴初生前素心淡泊，好茶乐道，说只要有喜心喝茶，就有了禅意，茶即禅，喝茶即谈禅。泽庵宗彭的《茶禅同一味》中“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦不知茶味”，道出了茶道是从禅道而来的，同时以禅宗为归依。             

　　古道旁的茶艺人生，它的文化底蕴，孕育了一代幸福的人，他们走进茶园，踏遍高山，掬一束茶叶飘香。茶对他们来说是致富的渠道，造福桑梓，服务社会。在采摘、萎调、揉捻、干燥等制茶过程中，他们感受到了劳动的幸福，享受到了生存的意义。

　　作者简介：

　　黄清，韶关市作协会员，五月诗社会员，乐昌作协会员，乐昌文艺界评论家协会乐昌戏剧协会秘书长，高中语文高级教师。

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