凉茶
2017-01-13 上午 09:25   来源:南粤古驿道网   

  根据粤港地区的气候、水土特征,以中医养生理论为指导,以中草药为原料的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的日常生活饮料。

  凉茶,作为“民间知识”的分类于2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录,申报单位为广东省文化厅、香港特别行政区民政事务局、澳门特别行政区文化局。

  西晋永兴三年(公元306年),葛洪南下岭南,瘴疠流行,其悉心研究岭南各种温病(发病时体温快速升高的疾病)医药。葛洪的医学专著与后世岭南温派医家总结的民众长期防治疾病的经验,共同促成了“凉茶”的产生。凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传,经久不衰。

  凉茶配置技艺以家族世袭传承为主,配方、术语世代相传,已有数百年历史。王老吉、上清饮、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂等16个凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可。

  凉茶终究还是中药性质比较“浓”的茶饮料,不能拿来当水和,喝多了或者不适合喝的人喝了,会对身体健康有一定的损伤。

  凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、功效的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应,使其成为世界饮料的“黑马”。目前,国内凉茶产量已超2500万吨(含港澳地区),销售范围覆盖全国进美国、加拿大、法国、因果、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近20个国家和地区。

  数百年来,林立于粤港澳的凉茶铺,形成一道岭南文化的独特风景线。凉茶作为中华饮食文化的组成部分,保护和发扬凉茶文化有一定现实意义。

 

  参考:

  凉茶的网络百科及摘自《广东印记》

责任编辑:江家敏