驿道君最近遇到一道难题，不知哪位小伙伴能够解答呢？

　　请听题，上图这种薯类为——

　　A. 淮山

　　B. 山药

　　C. 姜薯

　　是不是和驿道君一样傻傻分不清呢？很正常，驿道君如若不是普及一番也分不出三者区别，三者长相相似，同是薯类，然而风味是不一样的。今天，驿道君要介绍的是——姜薯。

　　姜薯哪里有？

　　最晚在清光绪年期间，潮阳地区便有种植姜薯，作为一种影响广泛的民俗食物，姜薯则仅出现于潮汕，特别集中于潮阳。还有，不是哪个地区随随便便就能种姜薯的。姜薯也不是什么土地都可以种的，必须要深松肥沃，排灌方便、阳光充足，而且一般都是水旱轮作，也就是种一年姜薯就要种一年水稻再才能再种姜薯。除了惠来部分地区，在潮阳，只有河溪上坑、西胪内八乡等地最宜种植，只要种植得好，出来的姜薯可谓品质薄肉白，粉多且有粘性。

　　潮阳吉祥食品——潮阳姜薯

　　姜薯为潮阳特产，以棉北后溪一带出产的最为著名。姜薯体白如雪，口感爽脆，可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，也用以平时招待客人。

　　潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。

　　在潮阳无论哪个家庭，春节前夕备办年货，姜薯同生柑一样都是必不可少的。春节前几天，人们纷纷从市场上拎回一篓篓姜薯。

　　潮阳姜薯食用方法颇为讲究。

　　潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑；有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口；有把姜薯蚊熟后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热吃。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口称赞的一道佳肴。

　　据说，过去只有惠来和潮阳的部分滨海地区出产姜薯。姜薯虽属薯类，身价却不低。有些前来探亲的华侨、港澳同胞要回归故里，千里迢迢，也要带上一篓姜薯，好让海外乡亲尝尝。有些离乡多年的侨胞，一回到祖居地，就渴望吃上一碗薯汤，以体会那浓浓的乡情。

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